Aiguillettes de canard au sirop d’érable

• Hachez l’ail et mélangez-le avec l’huile d’olive, le tamari, le sirop d’érable, 4 c. à s. d’eau et un peu de poivre.
• Mélangez les aiguillettes à la marinade et laissez macérer 30 min à 1 h.
• Faites préchauffer le four à 50°C.
• Dans une poêle, faites chauffer 1/2 c. à s. d’huile d’olive et ajoutez les aiguillettes marinées égouttées. Laissez-les saisir sur chaque face 2 à 3 min.
• Retirez les aiguillettes et réservez-les dans le four chaud. Ajoutez la marinade dans la poêle, laissez caraméliser légèrement à feu doux quelques minutes.
• Remettez les aiguillettes dans la sauce, mélangez et servez immédiatement.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de pâtes fraîches, de risotto ou d’endives à l’orange.