Une béchamel légère et rapide à réaliser pour réaliser gratins, lasagnes, légumes à la béchamel…
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients
| Pour 6 à 8 personnes |
|---|
| 1/2 l de lait, 4 c. à s. de farine, noix de muscade, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre |
Préparation
- Réservez un verre de lait, et faites bouillir le reste dans une casserole,
- Dans un bol, mélangez progressivement la farine avec le verre de lait,
- Quand le lait est chaud, ajoutez le mélange farine et lait et laissez épaissir à feu doux,
- Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade et mélangez
Suggestions
Vous pouvez customiser cette béchamel avec :
- du fromage de chèvre pour accompagner des épinards et du saumon,
- du fromage bleu pour accompagner des pâtes,
- de l’emmental râpé pour réaliser une moussaka par exemple,
- du curry pour un gratin de légumes,
- 1 c. à s. de crème pour accompagner des légumes….
Retrouvez des recettes utilisant la béchamel : les champignons farcis,
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