Les poires adoucissent l’amertume de l’endive et les noix de cajou amènent une saveur subtile.
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de cuisson : |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients
| Pour 4 personnes |
|---|
| 2 belles endives, 1 poire, une dizaine de noix de cajou, Pour la vinaigrette : 1 c.à.c. de moutarde, 1 c.à.c. de vinaigre de cidre, 1/2 c.à.c. de tamari ou de shoyu (sauces soja) ou 1 pincée de sel), 2 c.à.s. d’huile de colza vierge 1er pression à froid. |
Préparation
- Lavez et coupez en rondelles assez fines (environ 1 à 2 cm) les endives,
- Epluchez et coupez la poire en petits morceaux,
- Concassez les noix de cajou,
- Préparez la vinaigrette : mélangez la moutarde, le vinaigre et le tamari, puis ajoutez l’huile tout en mélangeant bien.
- Mettez tous les ingrédients dans un saladier et dégustez aussitôt.
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