Un plat succulent et complet !

Temps de préparation : 20 min + 12 h de marinade
Temps de cuisson : 45 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 petit poulet découpé en morceaux,
6 pommes de terre moyennes,
1 oignon,
1 petite boîte de tomates pelées,
½ botte de coriandre.

Pour la marinade : 1 citron confit saumuré coupé en lanières, 250 g d’olives vertes dénoyautées, 3 c.s d’huile d’olive, 3 clous de girofle réduits en poudre, 1 pincée de noix de muscade, 1 c.c de piment doux, 1 c.c de gingembre en poudre, 1 pincée de poivre, sel (un peu).

Préparation

La veille ou le matin

  • Retirez la peau des morceaux de poulets.
  • Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
  • Tartinez la marinade sur les morceau de poulets.
  • Laissez mariner dans un plat recouvert d’un film au frais pendant 12 h.

Le jour même

  • Faites dorer le poulet dans une cocotte (ou une tajine) avec l’oignon émincé,
  • Ajoutez le reste de marinade, les pommes de terre pelées et coupées en quatre, puis les tomates.
  • Mélangez, couvrez et laissez cuire sur feu doux 45 min ou au four Th 6/7 (200°C).
  • Parsemez de coriandre ciselée au moment de servir et dégustez très chaud.

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