Un plat exotique léger, très simple a réaliser et excellent!
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients
| Pour 4 personnes |
|---|
| 300 g de grosses crevettes cuites décortiquées (fraiches ou surgelées), 2 navets, 3 carottes, 1 petite boîte de germes de soja, autres légumes de votre choix (une poignée de haricots verts frais ou surgelés, quelques pousses de bambou, choux vert ou chou chinois, etc…), 1/2 c.s d’huile d’olive, coriandre ou persil ciselé, 1 c. à s. de tamari ou de shoyu, , épices (curcuma, curry, piment,…).. |
Préparation
- Faites revenir les crevettes dans l’huile dans un wok ou une sauteuse 3 à 4 min, réservez-les.
- Lavez, épluchez et détaillez les légumes en cubes. Faites-les revenir dans le wok ou la sauteuse à feu doux en commençant par les plus longs à cuire (navets, carottes) et en terminant par les rapides (germes de soja, pousses de bambou,…). Lorsque les légumes sont tendres mais encore croquants, remettez les crevettes, ajoutez la coriandre ou le persil, le tamari ou le shoyu et les épices.
- Laissez mijoter 5 min et servez bien chaud.
Suggestion
Pour un dîner plus copieux vous pouvez ajouter éventuellement un peu de vermicelles de riz ou de pâtes chinoises cuites préalablement.
Vous pouvez remplacer les crevettes par du blanc de volaille coupé en dés (cuisson identique) ou des filets de poissons cuits à la vapeur et ajoutés au dernier moment,
Vous pouvez transformer cette recette en « soupe chinoise », en ajoutant en fin de cuisson 1 litre d’eau.
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