Des légumes farcis à la viande délicieux
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients
| Pour 4 personnes |
|---|
| 4 grosses tomates (ou 8 moyennes) ou 4 courgettes (rondes ou longues) ou 4 poivrons ou 4 aubergines ou 8 gros champignons de Paris, ou autres légumes au choix… 200 g de viande de veau hachée 200 g de viande bœuf hachée (à 5 % de MG) 200 g de riz Sel, poivre, herbes de Provence Épices facultatives : curry ou piment par exemple |
Préparation
- Allumez le four à 200°C (Th 6/7).
- Lavez soigneusement les légumes choisis, coupez-les à 2 cm de la queue et réservez la partie supérieure (elle servira de chapeau)
- Creusez les légumes à l’aide d’une cuillère et posez-les dans un plat à gratin suffisamment grand pour qu’il reste un espace au centre du plat lorsque vous avez posé tous les légumes.
- Découpez la chair des légumes en petits morceaux et mettez-la dans une jatte,
- Dans la jatte ajoutez la viande, 100 g de riz, 2 c. à s. d’herbes de Provence, les épices éventuelles. Salez légèrement et poivrez.
- Lavez-vous les mains soigneusement, puis malaxez la farce pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Farcissez les légumes creusés avec la farce en tassant bien.
- Au centre du plat, mettez les 100 g de riz restant et placez le reste de la farce dessus.
- Enfournez et laissez cuire 30 min environ. A mi-cuisson, recouvrez les légumes de leurs chapeaux (on évite de mettre les chapeaux dès le début sinon ils cuisent trop longtemps et noircissent).
Suggestions
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