Des crêpes légères et digestes pour une collation ou un dessert
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients
| Pour 10 à 12 crêpes |
|---|
| 200 g de farine, 100 ml de lait, 100 ml d’eau, 2 oeufs, 1 pincée de sel, 1 c. à c. de sucre. |
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients dans un robot ou à l’aide d’une cuillère en bois dans un saladier (dans ce cas ajoutez les liquides petit à petit pour éviter les grumeaux).
- Si possible, laissez reposer la pâte 1/2 heure au frais.
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu vif. Lorsqu’elle est chaude, réduisez la source de chaleur, huilez la surface de la poêle à l’aide d’un pinceau ou d’un papier absorbant. Versez une louche de pâtes (juste la quantité suffisante pour recouvrir la poêle) et répartissez la pâte sur toute la surface. Laissez cuire 2 min, retournez la crêpe à l’aide d’une spatule (ou en la faisant sauter !) et laissez cuire 2 à 3 min sur l’autre face.
- Faites cuire ainsi toute la série de poêle afin de pouvoir ensuite manger tranquilement avec vos convives (cela va plus vite à 2 poêle)
Suggestions
Dégustez ces crêpes avec la garniture de votre choix :
- sucre/ citron (ma préférée) : saupoudrez d’un peu de sucre et ajoutez un peu de jus de citron,
- Confiture
- Miel
- Pâte à tartinée maison ou industrielle….
Pour un repas de crêpes, consommez en plat une crêpe salée avec un peu de salade et complétez par une ou deux crêpes sucrée.
Bonjour
Quel diamètre la poêle ?
Et capacité louche pour les faire aussi fines ce que je n’arrive pas à faire
Merci
Vos pouvez prendre le diamètre de poêle que vous voulez en adaptant le volume de pâte mise dans la poêle. Pour avoir des crêpes bien fines, commencer par mettre 1/2 louche de pâte dans un coin de la poêle et incliner la poêle pour répartir la pâte sur toute la surface de la pâte. Sur les premières crêpes ajouter un peu de pâte si il n’y en a pas assez pour recouvrir toute la poêle ou incliner la poêle au dessus du saladier de pâte pour éliminer le surplus si il y en a trop épais. En général au bout de 2 à 3 crêpes, vous trouverez la juste quantité dans ma louche 🙂