Des crêpes légères et digestes pour une collation ou un dessert
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients
| Pour 10 à 12 crêpes |
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| 200 g de farine, 100 ml de lait, 100 ml d’eau, 2 oeufs, 1 pincée de sel, 1 c. à c. de sucre. |
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients dans un robot ou à l’aide d’une cuillère en bois dans un saladier (dans ce cas ajoutez les liquides petit à petit pour éviter les grumeaux).
- Si possible, laissez reposer la pâte 1/2 heure au frais.
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu vif. Lorsqu’elle est chaude, réduisez la source de chaleur, huilez la surface de la poêle à l’aide d’un pinceau ou d’un papier absorbant. Versez une louche de pâtes (juste la quantité suffisante pour recouvrir la poêle) et répartissez la pâte sur toute la surface. Laissez cuire 2 min, retournez la crêpe à l’aide d’une spatule (ou en la faisant sauter !) et laissez cuire 2 à 3 min sur l’autre face.
- Faites cuire ainsi toute la série de poêle afin de pouvoir ensuite manger tranquilement avec vos convives (cela va plus vite à 2 poêle)
Suggestions
Dégustez ces crêpes avec la garniture de votre choix :
- sucre/ citron (ma préférée) : saupoudrez d’un peu de sucre et ajoutez un peu de jus de citron,
- Confiture
- Miel
- Pâte à tartinée maison ou industrielle….
Pour un repas de crêpes, consommez en plat une crêpe salée avec un peu de salade et complétez par une ou deux crêpes sucrée.
