Envie d’une soirée crêpes ? Testez ces crêpes salées légères et garnissez les comme vous le souhaitez !
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients
| Pour 6 crêpes |
|---|
| 100 g de farine de sarrazin ou de farine complète, 1 oeuf, 100 ml de lait, 100 ml d’eau, 1 pincée de sel. |
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients dans un robot ou à l’aide d’une cuillère en bois dans un saladier (dans ce cas ajoutez les liquides petit à petit pour éviter les grumeaux).
- Si possible, laissez reposer la pâte 1/2 heure au frais.
- Pendant ce temps préparez les garnitures : Légumes : tomates concassées ou sauce tomate, champignons, épinards, fondue de poireaux…, Protéine : dés de jambon ou saumon fumé ou thon et/ou œuf…., Fromage : emmental râpé ou raclette ou chèvre ou fromage bleu…
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu vif. Lorsqu’elle est chaude, réduisez la source de chaleur, huilez la surface de la poêle à l’aide d’un pinceau ou d’un papier absorbant. Versez une louche de pâtes (juste la quantité suffisante pour recouvrir la poêle) et répartissez la pâte sur toute la surface. Laissez cuire 2 min, retournez la crêpe à l’aide d’une spatule (ou en la faisant sauter !), puis répartir les garnitures (ex : concassé de tomates, oeuf, dés de jambon et fromage râpé ou encore épinards, dés de saumon fumé et dés de fromage de chèvre,…). Laissez cuire quelques minutes. Repliez les bords et au besoin retournez la crêpe pour que la garniture soit bien cuite (si vous n’aimez pas l’œuf coulant par exemple).
- Dégustez bien chaud avec une salade verte
Suggestions
Les crêpes sont souvent diabolisées car considérées comme trop riche. Dommage car qu’elle plaisir de les déguster ! De plus en quantité raisonnable et garnies avec un peu de légumes et de protéines, elle peuvent servir de plat complet.
Pour une soirée crêpe réussie, complétez votre crêpe salée avec une ou 2 crêpes sucrées.
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