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Une recette énergétique et non sucrée, pour une fois ! Cette recette a été mise au point pour répondre aux besoins de sportifs pratiquant des courses d’orientation ou des raids en montagne de plusieurs de jours en autonomie complète. Ces sportifs ont besoins d’aliments concentrés en énergie, qui ne tiennent pas trop de place et qui peut se conserver 2 ou 3 jours sans réfrigérateur.

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes
120 g de farine complète,
120 g de flocons d avoine,
1 c. à c. de bicarbonate (ou 1/2 sachet de levure chimique),
1 boîte de thon au naturel (140 g environ),
50 g de fromage râpé,
30 g d olives noires dénoyautées,
1 carotte râpée,
50 g de raisins secs,
1 bouquet de coriandre (à défaut du persil),
2 oeufs,
300 ml de lait,
2 c. à s. d’huile d’olive.

Préparation

  • Coupez les olives en tous petits morceaux, mélangez-les avec les raisins secs dans 50 g de farine (pour éviter qu’ils ne retombent au fond du cake à la cuisson).
  • Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez bien,.
  • Transférez la préparation dans un moule à cake huilé.
  • Faites cuire Th 6 (180°C) durant 45 min (la lame du couteau plantée dans le cake doit ressortir sèche).

Suggestions

Ce cake est également idéal pour emmener en pique-nique.