Pour servir en petits dés à l’apéritif ou emmener en pique nique.
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients
| Pour 8 personnes |
|---|
| 160 g de farine, 150 g de lait (ou 150 ml), 40 g d’huile d’olive, 3 œufs, 1 sachet de levure chimique, 60 g de jambon cru, 50 g de tomates séchées, 50 g d’emmental râpé, 50 g d’olives noires, 1 bouquet de basilic, 2 branches de thym, 1 gousse d’ail, sel & poivre. |
Préparation
- Dénoyautez les olives. Coupez les olives, les tomates séchées et le jambon en petits morceaux, puis mélangez les à 1 c. à s. de farine (pour éviter qu’ils ne tombent au fond du moule en cuisant).
- Faites préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
- Battez les oeufs avec l’huile d’olive pour émulsionner.
- Ajoutez, tout en remuant, la farine, la levure puis le lait.
- Ajoutez ensuite : l’emmental, la gousse d’ail hachée, les feuilles de basilic finement hachées, le thym, une pincée de sel et de poivre. Mélangez le tout.
- Pour finir, ajoutez le mélange olives, tomates séchées et jambon farinés et mélangez à nouveau.
- Versez la préparation dans un moule à cake huilé et enfournez environ 45 min.
- Sortez le cake du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.
Suggestions
Ce cake peut se déguster tiède ou froid accompagné d’une salade verte.
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