Cette recette n’est light si vous choisissez la version friture ! J’ai tout essayé pour l’alléger : cuisson au four, à la poêle mais personnellement, je trouve que les meilleurs sont cuits à l’huile ! A déguster avec modération !
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients
| Pour 6 à 8 personnes |
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| Des fleurs d’acacia en grappes fraîchement cueillies, 200 g de farine, 200 ml de lait, 20 g de sucre, 2 œufs, 1 pincée de sel. |
Préparation
- Lavez délicatement les fleurs d’acacia et laissez-les égoutter.
- Mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez peu à peu le lait et la farine tout en mélangeant bien.
- Trempez délicatement les grappes de fleurs dans la pâte.
- Choisissez la cuisson que vous préférez :
Cuisson light : faites chauffer une poêle à feu vif et faites cuire dans la poêle légèrement huilée quelques minutes de chaque côté.
Cuisson à l’huile : faites chauffer 1 l d’huile spéciale friture dans une casserole, et faites cuire les beignets dans l’huile quelques minutes de chaque côté.
- Déposez les beignets dans un plat équipé d’un papier absorbant.
- Dégustez tiède.
