Un plat succulent et complet !
| Temps de préparation : 20 min + 12 h de marinade |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients
| Pour 4 personnes |
|---|
| 1 petit poulet découpé en morceaux, 6 pommes de terre moyennes, 1 oignon, 1 petite boîte de tomates pelées, ½ botte de coriandre. Pour la marinade : 1 citron confit saumuré coupé en lanières, 250 g d’olives vertes dénoyautées, 3 c.s d’huile d’olive, 3 clous de girofle réduits en poudre, 1 pincée de noix de muscade, 1 c.c de piment doux, 1 c.c de gingembre en poudre, 1 pincée de poivre, sel (un peu). |
Préparation
La veille ou le matin
- Retirez la peau des morceaux de poulets.
- Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
- Tartinez la marinade sur les morceau de poulets.
- Laissez mariner dans un plat recouvert d’un film au frais pendant 12 h.
Le jour même
- Faites dorer le poulet dans une cocotte (ou une tajine) avec l’oignon émincé,
- Ajoutez le reste de marinade, les pommes de terre pelées et coupées en quatre, puis les tomates.
- Mélangez, couvrez et laissez cuire sur feu doux 45 min ou au four Th 6/7 (200°C).
- Parsemez de coriandre ciselée au moment de servir et dégustez très chaud.
