Biscuits secs légers
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de cuisson : 10 à 15 min |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients
| Pour 20 à 30 biscuits |
|---|
| 250 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 50 g de d huile, 1 bonne pincée de levure chimique, 1 pincée de sel fin, 1 dl de lait, arôme au choix.
Arômes possibles : 1 c. à c. de fleur d oranger ou de l’extrait de vanille ou 2 c. à s. de cacao non sucré + 2 carreaux de chocolat pâtissier râpé à l’aide d’un épluche-légume ou 1 zeste de citron, etc… |
Préparation
- Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Ajustez la quantité de lait pour obtenir une boule de pâte de la consistance d’une pâte à tarte
- Laissez reposer la pâte 30 min à 1 heure au réfrigérateur.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau, jusqu’à obtenir un rectangle de 40 cm *30 cm environ d’une épaisseur de 3 mm.
- Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce ou d’une roulette cannelée. Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson, en les espaçant d’1 cm environ.
- Avec un pinceau, badigeonnez les biscuits de lait (pour qu’ils dorent au four).
- Faites cuire 10 à 15 mn à four moyen (180°C). Surveillez la cuisson : les biscuits doivent juste être colorés sur les bords.Laissez refroidir les biscuits sur une grille.
Ces biscuits se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique.
Il accompagnent très bien une crème au chocolat, une crème glacée, une salade de fruits ou une compote.
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