Salade de pâtes

Une salade composée complète et colorée, à varier à volonté.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes
200 g de pâtes (complètes de préférence) Légumes au choix à varier en fonction des saisons de vos goûts : 1 oignon rouge moyen, 1/2 concombre, 1 tomates, 12 olives ou 1 carotte, 1/2 betterave rouge, des feuilles de mâche… Voir un bocal de ratatouille ou de macédoine de légumes Protéines : dés de jambon, restes de viandes froide, poisson (cuit, fumé ou en conserve)… +/- dés de fromages (féta mozzarelle, comté, bleu, …), noix, graines de courges, algues séchées, … Sauce vinaigrette : 1 c. à c. de moutarde, 1 c. à s. de vinaigre (de vin, de cidre, de framboise, de miel…ou 1 jus de citron), 2 c. à s. d’huile d’olive ou de colza 1er pression à froid

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez-les.
Lavez et épluchez les légumes si nécessaire. Coupez tous les ingrédients.
Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde et le vinaigre, puis en ajoutant l’huile, le sel et le poivre.
Ajoutez tous les ingrédients dans la saladier et mélangez-les. Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu’au service.

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