Un repas léger et très bon! les courgettes se marie très bien avec la féta
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients
| Pour 4 personnes |
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| 4 courgettes (fraîches ou congelées en rondelles), 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 bouquet de coriandre (à défaut du persil), 100 g de féta, 1 c.s d’huile d’olive, sel, poivre. |
Préparation
- Pelez l’ail et l’oignon, émincez-les. Lavez les courgettes, essuyez-les et coupez-les en rondelles.
- Faites revenir l’ail et l’oignon 5 min à feu doux dans une sauteuse avec l’huile d’olive.
- Ajoutez les courgettes et les ¾ de la coriandre ciselée, laissez mijoter à feu doux 20 min, jusqu’à ce que les courgettes deviennent fondantes (compter environ 30 min pour des courgettes congelées).
- Salez légèrement, poivrez et incorporez la féta coupée en petits dés. Mélangez et laisser encore 5 min à couvert hors du feu pour laisser fondre doucement le fromage.
- Parsemez du reste de coriandre et servez chaud en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson.
