Des légumes fondants pour accompagner une viande ou un poisson.
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients
| Pour 6 personnes |
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| 800 g de légumes racines au choix : panais, carottes, topinambour, patates douces, pommes de terre, 2 oignons rouges moyens, 1 gousse d’ail, 200 ml de bouillon de volaille dégraissé, 1 c. à c. de paprika, 1 C. à s. d’huile d’olive. |
Préparation
- Épluchez et émincez l’oignon et la gousse d’ail.
- Faites les revenir quelques minutes dans une sauteuse avec 1 c. à s. d’huile d’olive.
- Épluchez et coupez les légumes en morceaux et ajoutez-les dans la sauteuse.
- Faites les revenir quelques minutes et ajoutez le bouillon de volaille dégraissé et le paprika.
- Après la reprise de l’ébullition, couvrez la sauteuse, réduisez le feu et laissez mijoter durant 40 min en remuant de temps en temps.
Suggestions
Cette recette peut accompagner ue viande grillée ou une viande en sauce comme le mijoté de boeuf à la méditéranéenne.
