Une salade composée complète idéale pour les pique-nique !
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients
| Pour 4 personnes |
|---|
| 200 g de lentilles, 3 carottes, 1 oignon (rouge de préférence), 200 g de jambon, 1/2 c.à.c. de sarriette, Pour la vinaigrette : 1 c.à.s. de moutarde, 1 c.à.s. de vinaigre, 1 c.à.s. de jus de citron (ou de vinaigre blanc au citron), 3 c.à.s. d huile de colza vierge 1er pression à froid, sel, poivre |
Préparation
- Faites cuire durant 25 min les lentilles dans 2,5 fois leur volume d’eau salée additionnée de la sarriette.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez l’oignon et les carottes en tous petits cubes. Coupez le jambon en petits morceaux.
- Lorsque les lentilles sont cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir 10 à 15 min au réfrigérateur.
- Dans un saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre et le jus de citron. Puis ajoutez l’huile progressivement en mélangeant pour monter la vinaigrette.
- Mélangez les lentilles, les carottes, l’oignon et le jambon avec la vinaigrette. Ajoutez un peu de sel et de poivre pour rectifier l’assaisonnement.
- Laissez refroidir le tout au réfrigérateur durant une heure avant de déguster.
Suggestions
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