Une tarte surprenante
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients
| Pour 4 à 6 personnes |
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| Pour la pâte brisée : 150 g de farine, 40 g d’huile d’olive, 40 g d’eau, 1 pincée de sel
Pour la garniture : 250 g de foies de volailles, 4 pommes, 500 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 gousse d’ail, persil, un peu d’huile d’olive. |
Préparation
- Épluchez et émincez les champignons, l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans 1 c. à s. d’huile d’olive.
- Épluchez les pommes. Coupez-les en lamelles, ainsi que les foies de volailles.
- Préparez la pâte à tarte : mélangez la farine, l’huile l’eau et le sel. Ajustez la quantité d’eau pour obtenir une pâte homogène et formez une boule. Étalez la pâte, foncez un moule à tarte et piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Ajoutez sur la pâte : le mélange champignons, oignon et ail, puis les pommes et les foies en alternant 3 tranches de pommes avec 1 lamelle de foie. Salez, poivrez.
- Couvrez la tarte de papier aluminium avant d’enfourner 30 min.
- 10 min avant la fin de la cuisson, retirez le papier d’aluminium pour permettre de dorer un peu.
- Servez chaud.
